Український фермер продає ікру равлика по ціні 50 тис. грн за кг

Фермерське господарство «Здравлик», що знаходиться у Дніпропетровській області, продало першу партію ікри середземноморського равлика — найдорожчу ікру в світі. «Перший кілограм на нашій фермі — ікра вищого сорту, вироблена на замовлення, і коштує 50 тис. грн. В Європі, середній чек за 100 г саме такої ікри складає 200-300 євро, це один з найдорожчих продуктів харчування у світі», — розказала Тетьяна Завийборода, директор підприємства «Здравлик». За її словами, висока ціна делікатесу виправдана, адже процес видобутку досить трудомісткий і забирає багато часу. Крім того, матковий равлик коштує дуже дорого. А один равлик виробляє всього 100 ікринок на рік — це 4 г продукту. Причому зазвичай 90% маточного поголів'я гине. Найбільшою популярністю ікра равликів користується у Франції, Італії, Японії та США. Спробувати її можна також і в ресторанах Києва та Львова.