Національна академія аграрних наук України Науково-методичний і координаційний центр з наукових проблем
розвитку АПК України
UA EN
Український фермер продає ікру равлика по ціні 50 тис. грн за кг 14.05.2018

Український фермер продає ікру равлика по ціні 50 тис. грн за кг

Фермерське господарство «Здравлик», що знаходиться у Дніпропетровській області, продало першу партію ікри середземноморського равлика — найдорожчу ікру в світі. «Перший кілограм на нашій фермі — ікра вищого сорту, вироблена на замовлення, і коштує 50 тис. грн. В Європі, середній чек за 100 г саме такої ікри складає 200-300 євро, це один з найдорожчих продуктів харчування у світі», — розказала Тетьяна Завийборода, директор підприємства «Здравлик». За її словами, висока ціна делікатесу виправдана, адже процес видобутку досить трудомісткий і забирає багато часу. Крім того, матковий равлик коштує дуже дорого. А один равлик виробляє всього 100 ікринок на рік — це 4 г продукту. Причому зазвичай 90% маточного поголів'я гине. Найбільшою популярністю ікра равликів користується у Франції, Італії, Японії та США. Спробувати її можна також і в ресторанах Києва та Львова. 

Джерело: Куркуль

Повернення до списку